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廣州湘菜培訓

授課機構:廣州市信星職業(yè)培訓學校

地址:廣州市越秀區(qū)解放中路

網報價格:¥電詢

課程原價:¥電詢

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課程詳情 學校簡介 學校地址 申請試聽

關鍵詞:廣州湘菜培訓班 湘菜教程 湘菜做法

擁有達200平方米的專門實習場地,按星級酒店廚房環(huán)境設置,并特別配置了教學實習需要的示范操作場地,使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。

川、湘菜班課程表

1

冷菜:酸辣味:拍青瓜、海蜇三絲

2

冷菜:麻辣味:香辣味、拌豬頭肉、夫妻肺片

3

熱菜:炒:魚香肉絲、京醬肉絲、青椒肉絲

4

熱菜:炒:回鍋肉、爆炒肚片

5

熱菜:炒:三鮮魷魚、干煸四季豆、炒腰花

6

熱菜:燒:家常豆腐、干燒鱸魚、麻婆豆腐

7

熱菜:燒:鍋巴三鮮、紅燒肉(豬手)

8

熱菜:蒸:剁椒蒸魚、扣肉

9

熱菜:火鍋:毛肚火鍋、三鮮火鍋

10

熱菜:水煮:酸菜魚、水煮牛肉、水煮魚

11

熱菜:宮保雞丁、辣子雞、醋溜白菜

12

酸辣雞雜、魚香茄子、螞蟻上樹

13

熱菜:燜:紅燜魚、咖喱燜雞

14

手撕包菜、干煸土豆條、口水雞

15

湯羹:生菜肉片湯、鳳凰玉米羹、西湖牛肉羹

16

農家小炒肉、湘西豆腐、酸辣蘿卜雞丁

17

干鍋田雞、干鍋牛肉、干鍋雞雜

18

香辣小龍蝦、香辣蝦

19

蘭豆炒臘肉、炒鱔片

20

剁椒蒸魚頭、粉蒸肉、榨菜蒸雙飛魚片

21

一品酸辣雞雜、咸魚干燉粉條、湘西土匪鴨

22

豆辦醬燒魚、毛氏江燒肉、(豬手)

23

水煮田雞、芙蓉鯽魚

24

油炸豆腐、麻辣子雞、手撕包菜

25

湖南香水魚、五谷豐登

26

風味牛肉丁、指天椒炒肚片

27

湘江魚仔、鍋貼魚、鍋貼蝦

28

竹茼辣子蝦、老媽子帶魚、酸辣土豆絲

29

酸辣包菜粉絲煲、火腿茄子煲

30

總結

教學特點 理論和實操并重,天天實操,菜式多,實用性強,適合各酒樓廚房各崗位就業(yè)
導師 劉敬元 ★國家職業(yè)技能高級考評員,中國烹飪大師,中式烹調高級技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實際操作和餐飲管理經驗 ★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔任我校高級烹飪講師

廣州市信星職業(yè)培訓學校簡介

廣州市信星職業(yè)培訓學校 
是廣州市勞動和社會保障局的直屬培訓機構,主要開展飲食、美容、美發(fā)等培訓考核工作,開辦至今,導師耐心的教學態(tài)度,班目的實用性和創(chuàng)新性,師資超水準,員工的笑臉和細致的解說,優(yōu)惠的學費,無一不體現(xiàn)其辦學的嚴謹性和教學的高質量,令世界各地(包括日本、委內瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等)的學員慕名而來。

聲譽高 
本學校是一所集飲食、美容、美發(fā)培訓于一體的專業(yè)培訓和考核機構,所開辦的培訓班目層次豐富,既有適用于就業(yè)、出國的培訓考證班,也有適用于家庭的烹飪興趣班,更有由本學校首創(chuàng)的法式點心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班,這些都受到了社會熱烈的響應。本學校采用嚴格的教學管理制度,教學均以實際操作為主,材料充足,學時保證,令您學到最精湛、實用的技藝。

信心足 
本學校屬于政府辦學機構,以“重信譽、輕盈利”為辦學宗旨,收費合理、課程公開,實操為主,保證教會,是省勞動廳和市勞動局指定的職業(yè)資格證書培訓和考核點。

導師好 
全部課程均聘請著名資深專業(yè)導師、高級技師、國家職業(yè)技能考評員任教,導師們都具有豐富的教學經驗,上課時,以活躍的課堂氣氛,以國、粵語雙語的教學方式,以理論和實踐雙結合的教學原則,以耐心細致的教學態(tài)度,保證您全面和熟練地掌握各種理論知識和操作技巧。

管理人員專業(yè) 
本學校所有管理人員都考取了國家高級以上職業(yè)技能資格和國家中級以上職業(yè)指導師資格,具有十分豐富的職業(yè)指導能力,既可詳細解釋學校各學科的學習內容和特點,又可幫助學員選擇適合自己的學科。

場地大 
本學校辦學場地寬敞,面積達 3000 平方米 ,共分三層,一層擁有二十多間的理論課室,另一層設有完全獨立、設施設備齊全的各種實操室,包括廚點師用的廚師室、點心師室、西餐室、日式料理室、調酒室(酒吧)、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實操課室,另外還有一層美容美發(fā)師用的對外開放的大型美發(fā)室和美容室,學員可天天進行真人實習操作,以獲得更多的實際經驗,還有專供少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨立的理論課室和實操室,以確保每一位學員在最佳的條件下進行學習。

設備全 
本學校擁有飲食行業(yè)及美容美發(fā)城所應具有的設備,如廚房中的專業(yè)炒爐、工作臺、蒸爐;點心所用的壓面機、烘爐、大型攪拌機、發(fā)酵柜;西廚用的扒爐、煎炸爐、多士爐、烘爐、曬爐、燒烤爐;燒臘所用的明爐、掛爐等;酒吧、水吧所用的榨汁機、攪拌機、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、活塞式咖啡壺、蒸餾式咖啡壺、手動電動咖啡豆研磨機、奶油打發(fā)機等;還有專用的進口日式器皿、刀具及鐵板燒專用燒烤爐;專業(yè)整套泡茶工具,美容的導出導入機、祛斑機、噴霧機,美容去皺筆、光子嫩膚儀、遠紅外線太空倉、電腦皮膚測試儀及纖體機等先進儀器;美發(fā)用的焗油機、飛碟機、數(shù)碼陶瓷燙機等;各班更備有大量材料和產品供學員實操。

生活配套齊 
學校自設空調學員宿舍、食堂和娛樂場地, 環(huán)境優(yōu)美,寬敞舒適,學習期間 食宿全部免費,并提供全套床上用品,為學員解決后顧之憂。學校位置就在市區(qū)中心,交通方便,三分鐘到荔灣小食街、五分鐘到地鐵站、十分鐘到上下九步行街。

證書通用 
學習結束,即可在本學校參加考核,考核合格,將獲得國家勞動和社保部頒發(fā)的《中華人民共和國職業(yè)技能資格證書》(即等級證)全國承認,就業(yè)、開業(yè)、出國、公證均有效,美容可核發(fā)澳洲國際美容師證。

時間靈活 
隨報隨學,循環(huán)式上課,學不會或因工作缺課者,可免費再學。

  • 學校名稱:廣州市信星職業(yè)培訓學校

    固定電話:400-001-5729

    授課地址:廣州市越秀區(qū)解放中路 預約參觀

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