課程詳情 學校簡介 學校地址 申請試聽
關鍵詞:廣州湘菜培訓班 湘菜教程 湘菜做法
擁有達200平方米的專門實習場地,按星級酒店廚房環(huán)境設置,并特別配置了教學實習需要的示范操作場地,使學員能更清楚、直接地觀看導師的實操示范。
川、湘菜班課程表
1 |
冷菜:酸辣味:拍青瓜、海蜇三絲 |
2 |
冷菜:麻辣味:香辣味、拌豬頭肉、夫妻肺片 |
3 |
熱菜:炒:魚香肉絲、京醬肉絲、青椒肉絲 |
4 |
熱菜:炒:回鍋肉、爆炒肚片 |
5 |
熱菜:炒:三鮮魷魚、干煸四季豆、炒腰花 |
6 |
熱菜:燒:家常豆腐、干燒鱸魚、麻婆豆腐 |
7 |
熱菜:燒:鍋巴三鮮、紅燒肉(豬手) |
8 |
熱菜:蒸:剁椒蒸魚、扣肉 |
9 |
熱菜:火鍋:毛肚火鍋、三鮮火鍋 |
10 |
熱菜:水煮:酸菜魚、水煮牛肉、水煮魚 |
11 |
熱菜:宮保雞丁、辣子雞、醋溜白菜 |
12 |
酸辣雞雜、魚香茄子、螞蟻上樹 |
13 |
熱菜:燜:紅燜魚、咖喱燜雞 |
14 |
手撕包菜、干煸土豆條、口水雞 |
15 |
湯羹:生菜肉片湯、鳳凰玉米羹、西湖牛肉羹 |
16 |
農家小炒肉、湘西豆腐、酸辣蘿卜雞丁 |
17 |
干鍋田雞、干鍋牛肉、干鍋雞雜 |
18 |
香辣小龍蝦、香辣蝦 |
19 |
蘭豆炒臘肉、炒鱔片 |
20 |
剁椒蒸魚頭、粉蒸肉、榨菜蒸雙飛魚片 |
21 |
一品酸辣雞雜、咸魚干燉粉條、湘西土匪鴨 |
22 |
豆辦醬燒魚、毛氏江燒肉、(豬手) |
23 |
水煮田雞、芙蓉鯽魚 |
24 |
油炸豆腐、麻辣子雞、手撕包菜 |
25 |
湖南香水魚、五谷豐登 |
26 |
風味牛肉丁、指天椒炒肚片 |
27 |
湘江魚仔、鍋貼魚、鍋貼蝦 |
28 |
竹茼辣子蝦、老媽子帶魚、酸辣土豆絲 |
29 |
酸辣包菜粉絲煲、火腿茄子煲 |
30 |
總結 |
教學特點 | 理論和實操并重,天天實操,菜式多,實用性強,適合各酒樓廚房各崗位就業(yè) |
導師 | 劉敬元 ★國家職業(yè)技能高級考評員,中國烹飪大師,中式烹調高級技師。從事烹飪工作20多年,具有豐富的實際操作和餐飲管理經驗 ★擅長粵菜、川菜、湘菜、小食、拉面、韓國料理、印度薄餅、港式茶餐廳、專業(yè)雕花、素菜、各類鐵板燒,烤肉烹制;現(xiàn)擔任我校高級烹飪講師 |
廣州市信星職業(yè)培訓學校
是廣州市勞動和社會保障局的直屬培訓機構,主要開展飲食、美容、美發(fā)等培訓考核工作,開辦至今,導師耐心的教學態(tài)度,班目的實用性和創(chuàng)新性,師資超水準,員工的笑臉和細致的解說,優(yōu)惠的學費,無一不體現(xiàn)其辦學的嚴謹性和教學的高質量,令世界各地(包括日本、委內瑞拉、韓國、德國、美國、泰國、馬來西亞等)的學員慕名而來。
聲譽高
本學校是一所集飲食、美容、美發(fā)培訓于一體的專業(yè)培訓和考核機構,所開辦的培訓班目層次豐富,既有適用于就業(yè)、出國的培訓考證班,也有適用于家庭的烹飪興趣班,更有由本學校首創(chuàng)的法式點心、水吧、日式料理師、日本居酒屋、糖水燉品、東南亞菜、茶藝、花式拋樽、水果拼盤、小食店創(chuàng)業(yè)班、印度薄餅、蔥油餅等專業(yè)班,這些都受到了社會熱烈的響應。本學校采用嚴格的教學管理制度,教學均以實際操作為主,材料充足,學時保證,令您學到最精湛、實用的技藝。
信心足
本學校屬于政府辦學機構,以“重信譽、輕盈利”為辦學宗旨,收費合理、課程公開,實操為主,保證教會,是省勞動廳和市勞動局指定的職業(yè)資格證書培訓和考核點。
導師好
全部課程均聘請著名資深專業(yè)導師、高級技師、國家職業(yè)技能考評員任教,導師們都具有豐富的教學經驗,上課時,以活躍的課堂氣氛,以國、粵語雙語的教學方式,以理論和實踐雙結合的教學原則,以耐心細致的教學態(tài)度,保證您全面和熟練地掌握各種理論知識和操作技巧。
管理人員專業(yè)
本學校所有管理人員都考取了國家高級以上職業(yè)技能資格和國家中級以上職業(yè)指導師資格,具有十分豐富的職業(yè)指導能力,既可詳細解釋學校各學科的學習內容和特點,又可幫助學員選擇適合自己的學科。
場地大
本學校辦學場地寬敞,面積達 3000 平方米 ,共分三層,一層擁有二十多間的理論課室,另一層設有完全獨立、設施設備齊全的各種實操室,包括廚點師用的廚師室、點心師室、西餐室、日式料理室、調酒室(酒吧)、燒臘室、茶藝室、水吧室等專業(yè)實操課室,另外還有一層美容美發(fā)師用的對外開放的大型美發(fā)室和美容室,學員可天天進行真人實習操作,以獲得更多的實際經驗,還有專供少兒班使用的舞蹈室和琴室等。完全獨立的理論課室和實操室,以確保每一位學員在最佳的條件下進行學習。
設備全
本學校擁有飲食行業(yè)及美容美發(fā)城所應具有的設備,如廚房中的專業(yè)炒爐、工作臺、蒸爐;點心所用的壓面機、烘爐、大型攪拌機、發(fā)酵柜;西廚用的扒爐、煎炸爐、多士爐、烘爐、曬爐、燒烤爐;燒臘所用的明爐、掛爐等;酒吧、水吧所用的榨汁機、攪拌機、虹吸式咖啡壺、摩卡咖啡壺、活塞式咖啡壺、蒸餾式咖啡壺、手動電動咖啡豆研磨機、奶油打發(fā)機等;還有專用的進口日式器皿、刀具及鐵板燒專用燒烤爐;專業(yè)整套泡茶工具,美容的導出導入機、祛斑機、噴霧機,美容去皺筆、光子嫩膚儀、遠紅外線太空倉、電腦皮膚測試儀及纖體機等先進儀器;美發(fā)用的焗油機、飛碟機、數(shù)碼陶瓷燙機等;各班更備有大量材料和產品供學員實操。
生活配套齊
學校自設空調學員宿舍、食堂和娛樂場地, 環(huán)境優(yōu)美,寬敞舒適,學習期間 食宿全部免費,并提供全套床上用品,為學員解決后顧之憂。學校位置就在市區(qū)中心,交通方便,三分鐘到荔灣小食街、五分鐘到地鐵站、十分鐘到上下九步行街。
證書通用
學習結束,即可在本學校參加考核,考核合格,將獲得國家勞動和社保部頒發(fā)的《中華人民共和國職業(yè)技能資格證書》(即等級證)全國承認,就業(yè)、開業(yè)、出國、公證均有效,美容可核發(fā)澳洲國際美容師證。
時間靈活
隨報隨學,循環(huán)式上課,學不會或因工作缺課者,可免費再學。
學校名稱:廣州市信星職業(yè)培訓學校
固定電話:400-001-5729
授課地址:廣州市越秀區(qū)解放中路 預約參觀