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授課機(jī)構(gòu):杭州蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校
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翻糖蛋糕專業(yè)培訓(xùn)班
課程介紹
對(duì)西點(diǎn)面包制作感興趣或想西點(diǎn)面包蛋糕創(chuàng)業(yè)的學(xué)員
招生對(duì)象
對(duì)蛋糕西點(diǎn)制作感興趣或想蛋糕西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的學(xué)員
報(bào)名材料
周二到周日,周一休息一天。上午9:00-11:40 下午13:30-17:00
翻糖蛋糕起源
17世紀(jì),英國(guó)首先完成工業(yè)革命,成為世 界上國(guó)力,擁有殖民地較多的資本主義國(guó) 家。其殖民地遍布全球。英王每年定期舉辦一些聚會(huì),即使是餐后的甜點(diǎn)也成為國(guó)王炫耀國(guó)力的一種方式。眾多人為了得到國(guó)王的賞識(shí),便絞盡腦汁。其中就有一位來自法國(guó)的廚師根據(jù)本國(guó)的糖蛋糕工藝,結(jié)合英國(guó)王宮內(nèi)豐富的高 級(jí)食材,終于制作出一款造型充滿了奇思妙想,逼真,可媲美藝術(shù)品的新式甜點(diǎn),得到了國(guó)王和群臣的青睞。從此以后,這門藝術(shù)化的美食悄悄地流行于各國(guó)王宮貴族們的餐桌,再經(jīng)過眾多皇家廚師們多年反復(fù)研究,博覽大師制作的精華,創(chuàng)作出多種不同類型的糖花蛋糕和甜點(diǎn),就形成了今天我們見到的翻糖蛋糕較早的雛形。又經(jīng)過百年的發(fā)展和演變,翻糖蛋糕已成為一門獨(dú)具特色的蛋糕裝飾手法,風(fēng)行歐美,受到多數(shù)人的喜愛。成為重要慶典場(chǎng)合必不可少的一道亮麗風(fēng)景。