杭州咖啡培訓(xùn)咖啡愛好者的幾個壞習(xí)慣

咖啡愛好者壞習(xí)慣：沒有趁新鮮時購買、使用

外國有些超市會把咖啡豆當(dāng)成干燥水果般對待，你會看到咖啡豆和玉米片、干豆等可以存放很久的食品擺在一起。但其實咖啡不是壽命很長的產(chǎn)品。

我們應(yīng)該把咖啡當(dāng)成新鮮面包或蔬菜對待，要趁真的很新鮮時使用。最好就是向本地的咖啡店或烘焙師購買。

咖啡愛好者壞習(xí)慣：保存超過1個月

咖啡豆一般一包是250克左右，可以煮13-15杯咖啡。理想上來說，你每天喝的話，大約兩星期喝完。

研磨后，你最久可以喝上一個月，但你可以很容易注到品質(zhì)會隨著時間下滑——過了一個月后，喝起來就不新鮮了。

每次你開袋、封袋，都會讓香氣逸散，代表你的咖啡會更快地失去風(fēng)味。

咖啡愛好者壞習(xí)慣：每次研磨的大小不一致

如果粉末顆粒太小，會讓咖啡嘗起來比應(yīng)有的風(fēng)味更苦。如果顆粒太大，會增加酸味，這并不是非常令人喜愛。如果你的咖啡粉有大有小，非常不均勻，那喝起來肯定會有澀味。

你必須針對你的煮法選擇合適、均勻的咖啡豆研磨度，才能煮出理想的風(fēng)味。

咖啡愛好者壞習(xí)慣：沖煮時間不對

不同的人會喜歡用不同的器具沖煮咖啡，而煮咖啡時間最好不要太快或太慢。

如果研磨的大小完美，理論上，手沖2分鐘，虹吸1分鐘、法壓壺4分鐘，意式咖啡機(jī)30秒左右，都是比較常規(guī)的沖煮時間。